In 2014 ging Esther Aarts naar New York voor een masterclass illustreren aan The School of Visual Arts. Sindsdien werkt ze ook voor verschillende Amerikaanse media, waaronder The New York Times en The Atlantic. Voor de Britse kinderboekenuitgeverij Nosy Crow maakt Aarts boeken voor onder meer The British Museum. Haar vrije werk bestaat uit vaak grappige tekeningen in kleur en zwart-wit en met de hand ontworpen letters, daarbij gebruikmakend van risoprint, zeefdruk en andere druktechnieken. Aarts maakt ook animaties.