Delli Colli werkte met regisseurs als Sergio Leone, Federico Fellini, Roman Polanski, Jean-Jacques Annaud en Pier Paolo Pasolini. De laatste film waar hij aan werkte was La vita è bella van Roberto Benigni, die een Oscar won voor beste niet-Engelstalige film.
Delli Colli begon als tiener bij de fameuze Cinecitta-studio's in Rome. Daar draaide hij zijn eerste film in 1943. In Fellini's film over Cinecitta, Intervista, trad Delli Colli op als zichzelf.
In Italië werd Delli Colli vier maal onderscheiden met de filmprijs David di Donatello. Vorig jaar werd hij nog geëerd door de American Society of Cinematographers voor zijn gehele oeuvre.